L'Alsacien Besançon

Cuisine alsacienne authentique avec des spécialités maison

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4,5(3010)

Heures d'ouverture: Ouvert du mardi au dimanche, de 12h à 14h et de 19h à 22h
Prix: 15€ - 30€
Adresse: 2 Quai Vauban, 25000 Besançon, France
Site Web: https://lalsacien.com
Téléphone: 03 81 61 18 73

L'Alsacien, situé au 2 Quai Vauban à Besançon, est un charmant restaurant qui offre une expérience culinaire unique. Sa carte met en avant des spécialités alsaciennes, notamment la choucroute garnie et les flammekueches, le tout dans une ambiance conviviale et chaleureuse. À proximité, les visiteurs peuvent explorer la Citadelle de Besançon et le Musée Comtois, ajoutant une touche culturelle à leur sortie. Ce cadre pittoresque au bord du Doubs en fait un lieu idéal pour savourer des plats authentiques après une journée de découvertes.

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Large choix de menus

Flammekueche

La tarte flambée traditionnelle que j'ai dégustée était un véritable délice. La pâte fine et croustillante était parfaitement cuite, tandis que l'ail et l'oignon apportaient une belle profondeur de saveur. La crème fraîche ajoutait une onctuosité agréable, équilibrant le tout. Chaque bouchée était un régal, et je ne peux que recommander ce plat pour une expérience authentique et savoureuse. Un incontournable pour les amateurs de cuisine alsacienne !

Choucroute

La choucroute servie avec des saucisses, des pommes de terre et des saucissons est un plat réconfortant qui ravit les papilles. La choucroute est parfaitement assaisonnée, offrant un équilibre entre l'acidité et la richesse des viandes. Les pommes de terre, fondantes, complètent harmonieusement le tout. Une expérience gustative authentique qui rappelle les traditions culinaires, à savourer sans modération. Un vrai délice !

Tarte aux myrtilles

La tarte aux myrtilles avec sa garniture de crème est un véritable délice. La pâte est parfaitement cuite, offrant un équilibre entre croustillant et fondant. Les myrtilles, juteuses et légèrement acidulées, se marient à merveille avec la douceur de la crème. Chaque bouchée est une invitation à savourer l’authenticité des saveurs. Un dessert qui ravira les amateurs de fruits et de douceur !

Baeckeoffe

Le ragoût traditionnel alsacien est un véritable délice. La viande est tendre et savoureuse, parfaitement mijotée avec des pommes de terre fondantes et des légumes croquants. Chaque bouchée évoque les saveurs authentiques de l'Alsace, offrant un réconfort indéniable. C'est un plat qui réchauffe le cœur et qui ravira les amateurs de cuisine rustique. Une expérience culinaire à ne pas manquer !

Kougelhopf

Le gâteau au levain avec des raisins de Corinthe est une véritable délicatesse. Sa texture moelleuse et son goût légèrement acidulé se marient parfaitement avec la douceur des raisins. Chaque bouchée révèle une harmonie subtile, rendant ce dessert à la fois réconfortant et raffiné. Idéal pour accompagner un café ou pour une pause gourmande, c'est un choix qui saura ravir les amateurs de pâtisserie authentique.